Piccoli ma pieni di energia e, soprattutto… gustosi! Freschi o essiccati, i semi sono alla base di innumerevoli preparazioni, dalle farine agli oli, e contribuiscono a un’alimentazione sana e bilanciata grazie a eccellenti proprietà nutritive. Una selezione di ricette originali e salutari suggerisce appetitose e creative applicazioni in cucina di cereali, legumi e semi, dalle più tradizionali preparazioni a base di grano, riso, piselli o ceci fino a ricette più insolite ed esotiche, come il tofu o gli snack a base di amaranto e quinoa.